Saté

Saté (angl. satay) je původně indonéský pokrm z ochuceného masa ve formě špízu, který je připraven na grilu.

Saté
Základní informace
Místo původu	Indonésie
Složení
chicken fingers, sůl, pitná voda, sójová omáčka, limetka, hůl, česnek, Peanut sauce, cibule šalotka, vnitřnosti, kuřecí maso, ryby, mořské plody, kozí maso, hovězí maso, arašíd a kecap
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Možná hledáte: Soté (sauté).

Saté

Původ a rozšíření

Saté pochází z ostrova Jáva, v Indonésii se saté stalo národním jídlem a odtud se rozšířilo i do dalších zemí jihovýchodní Asie, jako jsou Malajsie, Thajsko, Filipíny, Singapur, Brunej a v neposlední řadě též do Nizozemska a do bývalých nizozemských kolonií. V současnosti se jedná se o pokrm, který se stal známý po celém světě.

Variace

V Indonésii a v jihovýchodní Asii se se saté setkáme u nejobyčejnějších pouličních stánků, ale i v luxusních restauracích. Používají se rozličné druhy masa, mořské plody, někdy též maso plazů, setkáme se též se saté z tofu a z vajec uvařených natvrdo. Typicky žluté zbarvení dodává saté kurkuma. K saté se často používá arašídová omáčka, případně sladká sójová omáčka a chilli omáčky.

Galerie

• 
  Pouliční prodej saté, střední Jáva, 1870
• 
  Pouliční prodej saté, střední Jáva, 2010
• 
  Sate Ayam, kuřecí saté
• 
  Pouliční prodej saté v Malajsii
• 
  Kuřecí saté s arašídovou omáčkou v amsterdamské restauraci
• 
  Singapurské saté

Analogie

Obdobná jídla lze najít i v jiných regionech světa: např. šašlik, souvlaki, ražničí, yakitori.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Saté na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie