Struhadlo

Další významy jsou uvedeny na stránce Struhadlo (rozcestník).

Struhadlo je běžná kuchyňská potřeba určená pro rozrušování a dělení potravin. Tato činnost se běžně nazývá strouhání. Struhadlo může být doplněno také o speciální břit, který umožňuje potraviny krouhat, tedy rozdělovat na tenké plátky.

struhadlo

Obvykle se jedná o kovový předmět vyrobený lisováním z plechu z nerezové oceli. Dříve se k výrobě používal pocínovaný ocelový plech. Existují ale i struhadla plastová, která slouží k drcení a odšťavňování velmi měkkých ovocných či zeleninových surovin. Plechové struhadlo mívá na svém povrchu vylisováno velké množství otvorů, které při vychýlení plechu vytvoří břity umožňující postupné oddělování a rozdělování strouhané potraviny na malé kousky.

Existují i strouhací či krouhací strojky, nejčastěji ve formě specializovaného strojku na kuchyňském robotu.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Struhadlo na Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo struhadlo ve Wikislovníku

Portály: Gastronomie