Tritikále

Tritikále (x Triticosecale,^[1] syn. x Triticale^[2]) je hybridní obilnina, která vznikla křížením žita a pšenice.^[3] Odtud její český název „žitovec“. Jeho hlavními pěstiteli jsou USA, Evropa a Austrálie. Vyznačuje se velkými klasy.

Tritikále
Kultura tritikále (x Triticosecale)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	jednoděložné (Liliopsida)
Čeleď	lipnicovité (Poaceae)
Rod	tritikále (x Triticosecale) Wittm., 1899
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Popis

Původní mateřskou rostlinou je pšenice a otcovskou žito. Rodové označení Triticosecale je složeninou latinského označení pšenice (Triticum) a žita (Secale). Odrůdy mají geneticky fixovaný vysoký výnosový potenciál, jsou tolerantnější k horším pěstitelským podmínkám než pšenice a mají dobrý zdravotní stav. V Česku jsou pěstovány ozimé odrůdy, existují i jarní formy.

Produkce v roce 2010^[4]

	Stát	tis. tun
1.	Polsko	4108
2.	Německo	2157
3.	Francie	2057
4.	Bělorusko	1254
5.	Austrálie	502
6.	Čína	437
7.	Maďarsko	372
8.	Litva	258
9.	Rusko	249
10.	Rakousko	230
11.	Česko	171
12.	Švédsko	165
	Svět	13 347,784