Chikuwa (竹輪, bogst. bambusring) er en japansk ret sammensat af ingredienser som fisk, surimi, køkkensalt, sukker, stivelse og æggehvide. Ingredienserne blandes godt, vikles om bambus- eller metalstave og derefter kogt. Efter at have simret bliver rørene snittet i ringe.
Chikuwa spises i hele Japan, men mange steder er andre surimi-produkter som kamaboko og satsumaage dog mere udbredte. Ifølge statistikker gennem mere end 30 år er forbruget pr. husholdning størst i Tottori-præfekturet.
Eksterne henvisninger
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
