![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Flickr_-_cyclonebill_-_Frikadeller_med_ristet_rugbr%25C3%25B8d_og_cornichons.jpg/640px-Flickr_-_cyclonebill_-_Frikadeller_med_ristet_rugbr%25C3%25B8d_og_cornichons.jpg&w=640&q=50)
Det danske køkken
madkultur i Danmark / From Wikipedia, the free encyclopedia
Det danske køkken betegner bl.a. mad, madlavning, madkultur og kogekunst i Danmark.[1] Grundlaget for maden er de fødevarer, der lader sig fange, samle eller dyrke i landet. Naturlige og klimatiske forhold i Danmark giver disse levnedsmider deres præg. Desuden påvirkes madlavningen af den landbrugmæssige, samfundsmæssige og tekniske udvikling, hvilket gør det nødvendigt af skelne mellem historisk og nutidig madkultur. Ikke mindst har international kulturudveksling, fødevareimport og -eksport ændret madvanerne i Danmark gennem tiden.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Flickr_-_cyclonebill_-_Frikadeller_med_ristet_rugbr%C3%B8d_og_cornichons.jpg/640px-Flickr_-_cyclonebill_-_Frikadeller_med_ristet_rugbr%C3%B8d_og_cornichons.jpg)
Det danske køkken er bl.a. kendt for rugbrød, smørrebrød, frikadeller, wienerbrød og i de seneste årtier også det nye nordiske køkken.