Sød kartoffel

Sød kartoffel (latin: Ipomoea batatas) eller batat^[1] er en rodgrønsag, der tilhører snerlefamilien. Den ligner en kartoffel, men tilhører ikke samme familie.

For alternative betydninger, se Kartofler (flertydig). (Se også artikler, som begynder med Kartofler)

Søde kartofler

Søde kartofler er aflange og ofte større end kartofler, med rødrosa eller hvid skræl, og hvidt eller gult frugtkød. Den tilberedes på samme måde som en kartoffel. Søde kartofler har en sødlig smag og har et forholdsvist højt indhold af A-, C- og E-vitaminer.

Søde kartofler kommer oprindelig fra Sydamerika.