Kalorie

Kalorie (symbol cal), ældre enhed for energi (især varmeenergi). En kalorie er defineret som den energi der kræves til opvarmning af 1 gram vand 1 grad celsius fra 14,5 °C til 15,5 °C.

Enheden "kalorie" anvendes i dag oftest som mål for energiindhold i fødevarer. Energiindholdet på 330 kcal i en 710 ml energidrik svarer omtrent til en fastfood cheeseburger eller 80 gram sukker.

I dag benyttes almindeligvis SI-enheden joule til at angive energi.

Fysik

Ved eksperimenter har man fundet, at 1 cal = 4,184 J.

1 kcal (kilokalorie) = 1000 cal = 4,184 kJ (kilojoule)

Kost og ernæringslære (gramkalorie)

Ifm. kost og ernæringslære anvendes udtrykket "kalorie" normalt anderledes end den definition som anvendes i fysikken. En varedeklaration vil være angivet i kcal og kJ (kilokalorier og kilojoule), dvs. svarende til den definition som anvendes i fysikken, men i daglig tale og ernæringssammenhæng omtales denne kilokalorie med betegnelsen "kalorie". Denne benævnes derfor også som en "gramkalorie".

Hvis en kostplan således anbefaler f.eks. X kalorier om dagen, henvises der således til det som i fysikken betegnes kcal (kilokalorier), dvs. at personen dagligt indtager X kilokalorier.