Lassi

Lassi er en traditionel indisk-pakistansk yoghurtdrik. Den oprindelig drik blev lavet ved at blande yoghurt, vand, salt og krydderi som for eksempel ingefær, kanel, muskat, chili, Spidskommen eller koriander til en skummende drik.

Et glas lassi.

Varianter

I nyere tid bliver der også lavet sød lassi som er tilsat sukker, rosenvand og/eller mango, jordbær andre slags frugtjuice. Safran-lassi er en specialitet fra Sindh og Jodhpur i Rajasthan i Indien. Makhaniya-lassi er en lassi tilsat smør. (Makhan betyder smør på Hindi og Urdu).