Pale ale

Pale ale er en overgæret, gylden øl med middel maltsødme, lav til middel frugtighed og middel bitterhed. Navnet har sin oprindelse i Storbritannien, hvor det også har vært brugt om øltyper som Bitter og Porter.

En irsk pale ale

I Belgien kaldes denne øl Blonde, der som oftest har en endnu mere frugtig karakter end en britisk pale ale.

Pale Ale til mad passer blandt andet til:

• Rød fisk, som laks og ørred
• Kylling
• Svinekød
• Vegetarmad
• Omelet
• Ost
• Supper

Serveringstemperatur: 4 – 8 °C.

Se også

• India Pale Ale