Pentose

Pentoser(C₅H₁₀O_5<) er sukkerstoffer, der er bygget over fem kulstofatomer (græsk penta = "fem"). De inddeles i aldopentoser, der har en aldehydgruppe i 1. position, og ketopentoser, som har ketongruppen i 2. position.

Aldopentoser

D-Arabinose	D-Lyxose	D-Ribose	D-Xylose
L-Arabinose	L-Lyxose	L-Ribose	L-Xylose

Ketopentoser

D-Ribulose	D-Xylulose
L-Ribulose	L-Xylulose

Aldehyd- og keton-grupperne hos disse kulhydrater reagerer med hydroxylgrupper i samme molekyle. Derved dannes der henholdsvis hemiacetaler og hemiketaler, og molekylet lukkes som en ring.

Pentosen Ribose er et af grundelementerne i RNA, og det beslægtede stof, Deoxyribose indgår tilsvarende i DNA.