Gryderet

En gryderet^[1], simremad eller simreret^[2] er en blanding af faste ingredienser, som er kogt i vand eller andre væsker. Ingredienser i en gryderet kan være grøntsager, kød og krydderier. Tilbehør som ris eller kartofler kan tilsættes eller tilberedes for sig.

Sammenskrivningsforslag Artiklen Ragout er foreslået føjet ind i Gryderet. (Siden november 2024)  Diskutér forslaget

Gryderet med oksekød

I en sammenkogt ret er ingredienserne kogt så tilpas længe, at de er begyndt at gå i stykker, så kogevandet bliver til en sovs.

Formentlig kan gryderet betragtes som ensbetydende med ragout, som er et udtryk, vi finder på mange sprog.