Gundelsby er en landsby beliggende nord for Kappel i det østlige Angel i Sydslesvig. Administrativt hører Gundelsby under Hasselbjerg Kommune i Slesvig-Flensborg kreds i den nordtyske delstat Slesvig-Holsten. I kirkelig henseende hører landsbyen historisk til Gelting Sogn. Sognet lå i Kappel Herred, da området tilhørte Danmark. I 1909 fik landsbyen en egen kirke.