Gärung
Klasse von biotischen Prozessen / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Energiegewinnung durch Oxidation organischer Stoffe |
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Milchsäuregärung Alkoholische Gärung Propionsäuregärung Buttersäuregärung Ameisensäuregärung 2,3-Butandiol-Gärung Aceton-Butanol-Ethanol-Gärung Malolaktische Gärung Nicht-glykolytische Gärung Gärung stickstoffhaltiger Verbindungen |
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- Ältere Definition: erkennbare Veränderung biotischer (von Lebewesen gebildeter) Stoffe ohne Entstehung von Fäulnisgerüchen (mit oder ohne Zutritt von Luft).
- Neuere Definition: mikrobieller Abbau organischer Stoffe zum Zweck der Energiegewinnung ohne Einbeziehung externer Elektronenakzeptoren wie Sauerstoff (O2) oder Nitrat (NO3−).