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traditionelles chinesisches Street Food Gericht Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Jianbing (chinesisch 煎餅 / 煎饼, Pinyin jiānbǐng) ist ein traditionelles chinesisches Imbissgericht.[1] Es kommt dem französischen Galette nahe und wird häufig als chinesischer Crêpe bezeichnet.
In China wird diese Art von bing insbesondere zum Frühstück gegessen und ist eines der populärsten Street-Food-Gerichte des Landes.[2] Der Teig von Jianbings besteht aus Weizen- und Getreidemehl und Eiern. Die Füllung eines Jianbing ist je nach persönlichem Geschmack unterschiedlich und besteht meist aus herzhaften Zutaten wie Schinken, gehackten oder gewürfelten Senfgurken, Schalotten, Koriander, Chili-Sauce oder Hoisin-Sauce. Vor dem Servieren wird ein Jianbing in der Regel mehrmals gefaltet. Als Street-Food-Gericht hat Jianbing seit den 2010er Jahren zunehmende Popularität in westlichen Ländern gewonnen.[3]
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