Opern-Torte
feine Schnitte oder Torte der klassischen Pâtisserie / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
Dieser Artikel behandelt die Opern-Torte der französischen Küche. Zur gleichnamigen Torte der schwedischen Küche siehe Prinzessinnentorte#Variation.
Die Opern-Torte (französisch gâteau opéra) ist ein französischer flacher Kuchen, der aus Mandel-Biskuitschichten (französisch Joconde), die mit Grand Marnier getränkt sind, Ganache und Kaffee-Buttercreme besteht und anschließend mit Schokolade überzogen wird.