Senf
scharfes Gewürz aus den Samenkörnern des Weißen, Braunen oder des Schwarzen Senfs / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Dieser Artikel behandelt das Gewürz. Zu anderen Bedeutungen siehe Senf (Begriffsklärung).
Senf (anhörenⓘ/?) ist ein Gewürz, das aus den Samenkörnern des Weißen, Braunen oder Schwarzen Senfs hergestellt wird. Gebräuchlich sind sowohl reine Senfkörner (ganze Samen), Senfpulver (gemahlene Samen) und vor allem die aus den mehr oder weniger fein gemahlenen Samen und weiteren Zutaten bereitete Würzpaste, genannt „Tafelsenf“ oder „Mostrich(t)“.