Küchenmeister (Amt)

Der Küchenmeister (veraltet Chuchenmaister, Kuchelmaister oder lateinisch coquinarius, culinarius, magister coquinae) war ein historisches Amt. Er war ursprünglich für die Verwaltung der Lebensmittel zuständig.^[1] Er war der erste Verwaltungsbeamte der Hofhaltung^[2] wurde aber auch mit anderen Verwaltungsaufgaben betreut und hatte für den Truchsess eine ähnliche Funktion wie die Vögte für den Kämmerer.^[3] Der Küchenmeister war auch Stellvertreter des Truchsess'^[4] und ihm untergeordnet.^[5]

Wappen der ersten Reichsküchenmeister – Herren von Rothenburg

Karl Senst, letzter Küchenmeister der mecklenburgischen Landesklöster

Das Amt des Küchenmeisters wird bereits im Nibelungenlied erwähnt. Es wurde wahrscheinlich 1202 von König Philipp von Schwaben eingeführt.^[6] Teilweise war das Amt ein Erbamt.^[7] Erster im Amt war Heinrich I. von Rothenburg.^[8] Die Herren von Rothenburg, beziehungsweise Linien von Nordenberg, von Seldeneck und weitere bekleideten das Erbamt des Reichsküchenmeister – magister coquinae imperia^[9] über Generationen hinweg.^[10]

Dem Küchenmeister untergeordnet war unter anderem der Küchenschreiber, der ihn in kleineren Hofhaltungen auch vertrat.

Das Amt des Küchenmeisters findet man noch heute in manchen Einrichtungen wie Klöstern.^[11]