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Paragraph-64-Methode

Analyse für Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstände und andere Stoffe Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

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Eine Paragraph-64-Methode ist in Deutschland eine Analyse für Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstände und andere Stoffe, wie in §2 LFBG Absatz 2, 3, 5 und 6 definiert. Diese sind in der amtlichen „Sammlung von Verfahren zur Probenahme und Untersuchung“ (ASU) gemäß § 64 LFBG aufgelistet.

Beispiele

Für die Bestimmung des Fettgehalts von Milch und Milchprodukten sind in der Sammlung mehrere Methoden angegeben (Auswahl):

Thumb
Mojonnierkolben zum Dekantieren der organischen Phase beim Röse-Gottlieb-Verfahren
  • Weibull-Stoldt
  • Röse-Gottlieb
  • Schnellmethode nach Gerber

Literatur

  • Walter Weiss: Seminarunterlagen für das Wintersemester 2011/12 am Lehrstuhl für Allgemeine Lebensmitteltechnologie der TUM (PDF-Datei; 3,34 MB)
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