Quoltitz ist der Name einer Wüstung auf der Insel Rügen am westlichen Rand des heutigen Nationalparks Jasmund im Gemeindegebiet von Sagard, gelegen auf halbem Weg zwischen Gummanz und Nardevitz; westwärts führte ein Weg nach Bobbin. Das Wasserwerk Quoltitz ist heute in der gesamten Gemarkung Quoltitz das einzige feste Gebäude.