Sieseby ist ein Ortsteil der Gemeinde Thumby im Kreis Rendsburg-Eckernförde in Schleswig-Holstein. Die Gemeinde Thumby liegt im Westen der Halbinsel Schwansen direkt an der Schlei. Der Gemeinde gehören die Dörfer Thumby, Sieseby, Börentwedt (Borntved) und Sensby und die Güter Bienebek (Binebæk), Staun (Stavn), Marienhof, Guckelsby (Guggelsby) und Grünholz (Grønholt) an. Zusätzlich gibt es weitere Ortsteile, die teilweise nur aus Einzelgehöften bestehen.