Βιεννέζικο ψωμί
είδος ψωμιού / From Wikipedia, the free encyclopedia
Το βιεννέζικο ψωμί είναι είδος ψωμιού που παράγεται από μια διαδικασία που αναπτύχθηκε στη Βιέννη της Αυστρίας, τον 19ο αιώνα. Η διαδικασία της Βιέννης χρησιμοποίησε υψηλή άλεση ουγγρικών σιτηρών και ζυμομύκητα μαγιάς για διόγκωση.[1]