Πλιγούρι (κόκκος)
κόκκος / From Wikipedia, the free encyclopedia
Το πλιγούρι ή πουργούρι (groats) (ή σε μερικές περιπτώσεις, "μούρα") είναι ο φλοιός[Σημ. 1] από τον κόκκο διαφόρων δημητριακών, όπως βρώμης, σιταριού και σίκαλης. Το πλιγούρι (groats) είναι ολικής αλέσεως[Σημ. 2] το οποίο περιέχει φύτρες δημητριακών[Σημ. 3] και το πλούσιο σε ίνες τμήμα πίτουρου[Σημ. 4] του σιταριού, καθώς και το ενδοσπέρμιο[Σημ. 5] (το οποίο είναι το σύνηθες προϊόν της άλεσης).[Σημ. 6]
Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. |
Γρήγορες Πληροφορίες Προέλευση, Περιοχή ...
Πλιγούρι κρίθου (Barley groats). | |
Προέλευση | |
---|---|
Περιοχή | Αλβανία, Ελλάδα, Βουλγαρία, Τουρκία, Αρμενία, Κουρδιστάν, Κύπρος, Λίβανος, Ισραήλ, Ινδία, Συρία, Ιράκ, Ιορδανία, Σαουδική Αραβία, Αγγλία, Ηνωμένες Πολιτείες, Καναδάς, Ανατολική Ευρώπη, Ευρασία |
Πληροφορίες | |
Πιάτο | Συνοδευτικό, Σαλάτα |
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Ζεστό, Κρύο |
Κύρια συστατικά | οποιαδήποτε δημητριακά όπως βρώμη, σιτάρι, κριθάρι, κεχρί ή σίκαλη κλπ. |
Παραλλαγές | Πλιγούρι |
Σχετικά πολυμέσα | |
δεδομένα (π) |
Κλείσιμο
Το πλιγούρι μπορεί επίσης να παραχθεί από ψευδοδημητριακούς σπόρους όπως τον φαγόπυρο (buckwheat).[Σημ. 7]