π-Κουμαρικό οξύ
χημική ένωση / From Wikipedia, the free encyclopedia
Το π-κουμαρικό οξύ είναι ένα υδροξυκινναμωμικό οξύ, δηλ. οργανική ένωση αποτελεί ένα υδροξυ-παράγωγο του κινναμωμικού οξέος. Υπάρχουν στη φύση τρία ισομερή του κουμαρικού οξέος - το ο-κουμαρικό οξύ, το μ-κουμαρικό οξύ και το π-κουμαρικό οξύ, τα οποία διαφέρουν ανάλογα με τη θέση της υδροξυ-υποκατάστασης της φαινυλικής ομάδας. Το π-κουμαρικό οξύ είναι το πιο άφθονο ισομερές από τα τρία στη φύση και τυπικά απαντάται σε δύο μορφές, trans-π-κουμαρικό οξύ και cis- π-κουμαρικό οξύ.
Χαρακτηρίζεται ως κρυσταλλικό στερεό που είναι ελαφρώς διαλυτό στο νερό, αλλά εύκολα διαλυτό σε αιθανόλη και διαιθυλαιθέρα.