Στεατικό οξύ
χημική ένωση / From Wikipedia, the free encyclopedia
To στεατικό οξύ[1] (αγγλ.: stearic acid· από «το στέαρ», γεν. «του στέατος»), εσφαλμένα αποκαλούμενο και στεαρικό οξύ, είναι κεκορεσμένο λιπαρό οξύ με αλυσίδα 18 ατόμων άνθρακα, το οποίο κατά IUPAC έχει την ονομασία δεκαοκτανοϊκό οξύ. Πρόκειται για ένα κηρώδες στερεό και ο μοριακός του τύπος είναι CH3(CH2)16CO2H. Το όνομα του προέρχεται από την ελληνική λέξη στέαρ, που σημαίνει λίπος. Το στεατικό οξύ είναι το πιο συνηθισμένο στη φύση λιπαρό οξύ, μαζί με το παλμιτικό οξύ.[2][3]
Γρήγορες Πληροφορίες Στεατικό οξύ, Γενικά ...
Στεατικό οξύ | |
---|---|
Γενικά | |
Όνομα IUPAC | Δεκαοκτανοϊκό οξύ |
Άλλες ονομασίες | Στεατικό οξύ C18:0 (Ονοματολογία λιπαρών οξέων) Στεαρικό οξύ |
Χημικά αναγνωριστικά | |
Χημικός τύπος | C18H36O2 |
Μοριακή μάζα | 284,48 amu |
Σύντομος συντακτικός τύπος | CH3(CH2)16COOH |
Αριθμός CAS | 57-11-4 |
SMILES | CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
Φυσικές ιδιότητες | |
Σημείο τήξης | 69,6 °C |
Σημείο βρασμού | 383 °C |
Πυκνότητα | 0,847 kg/m3 (70 °C) |
Διαλυτότητα στο νερό | 3 mg/L (20 °C) |
Δείκτης διάθλασης , nD | 1,4299 |
Εμφάνιση | λευκό στερεό |
Χημικές ιδιότητες | |
Εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα αφορούν υλικά υπό κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος (25°C, 100 kPa). |
Κλείσιμο