![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Vampire_watermelon.jpg/640px-Vampire_watermelon.jpg&w=640&q=50)
Καρπούζι
From Wikipedia, the free encyclopedia
Το καρπούζι ή υδροπεπόνι, επισήμως ο υδροπέπων (επιστ.: Κίτρουλλος ο εριώδης, Citrullus lanatus), είναι ένα είδος ανθοφόρων φυτών που μοιάζει με κισσό στην οικογένεια των Κολοκυνθοειδών και αρχικά εξημερώθηκε στην Δυτική Αφρική. Πρόκειται για υψηλά καλλιεργούμενο φρούτο, το οποίο προέρχεται από τη νότια Αφρική[εκκρεμεί παραπομπή]]] και έχει πάνω από 1.000 ποικιλίες. Υπάρχουν αποδείξεις καλλιέργειας καρπουζιού από σπόρους (κουκούτσια) σε τάφους Φαραώ στην Αρχαία Αίγυπτο. Το καρπούζι καλλιεργείται σε ευνοϊκά κλίματα, από τροπικές μέχρι και εύκρατες περιοχές παγκοσμίως για τον μεγάλο του καρπό, ο οποίος είναι μούρο, με σκληρό φλοιό και χωρίς εσωτερικές διαιρέσεις και βοτανολογικά λέγεται πέπο (pepo). Η γλυκιά, ζουμερή σάρκα είναι συνήθως βαθύ κόκκινη έως ροζ, με πολλούς μαύρους σπόρους, αν και υπάρχουν ποικιλίες χωρίς σπόρους. Ο καρπός μπορεί να φαγωθεί ωμός ή σε τουρσί και ο φλοιός είναι βρώσιμος μετά το μαγείρεμα. Συχνά καταναλώνεται ως χυμός ή ως συστατικό σε ανάμεικτα ποτά.
Καρπούζι | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||||||
Συστηματική ταξινόμηση | ||||||||||||||
Σύστημα: κατά Κρονκβιστ | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Διώνυμο | ||||||||||||||
Κίτρουλλος ο εριώδης Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai | ||||||||||||||
![Το φυτό καρπουζιά μαζί με τον καρπούζι](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/%CE%9A%CE%B1%CF%81%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%B9%CE%AC.jpg/640px-%CE%9A%CE%B1%CF%81%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%B9%CE%AC.jpg)
Σημαντική προσπάθεια αναπαραγωγής έχει αναπτύξει ποικιλίες ανθεκτικές σε νόσους. Πολλές ποικιλίες είναι διαθέσιμες, οι οποίες παράγουν ώριμο καρπό μέσα σε 100 ημέρες από την φύτευση. Το 2017, η Κίνα παρήγαγε σχεδόν τα 2/3 της συνολικής παραγωγής καρπουζιών.