Laktozo

kemia kombinaĵo From Wikipedia, the free encyclopedia

Laktozo
Remove ads

Laktozo, aŭ laktosukero, estas redukta disaĥarido kaj troviĝas en la lakto de mamuloj (tre malofte en poleneroj de kelkaj floroj). La patrina lakto enhavas 5,5-*8,4% da laktozo. Strukture, ĝi parencas al celobiozo: unu galaktopiranozil-grupo ligiĝas al D-glukoza aparato en la kvara loko. Empiria formulo C12H22O11.

Thumb
Molekulstrukturo de la laktozo
Thumb
Tridimensia kemia strukturo de la laktozo

Laktozo estas blanka, kristala pulvoro, kiu nur ete solviĝas en akvo.

Sintezo okazas el uridindifosfat-galaktozo (UDP-galaktozo) tute en la laktoglando. (UDP-galaktozo+D-glukozo= laktozo + UDP/ per laktoz-sintetazo).

Ĝi uzatas en bebonutraĵoj, kiel bazmaterialo por medikamentoj, kiel konserviga materialo.

Remove ads

Vidu ankaŭ

netolereco de laktozo

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads