Bleu d'Auvergne
queso azul francés AOP de leche de vaca, de pasta prensada cruda, de la región de Auvernia / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El bleu d’Auvergne es un queso azul francés fabricado en la región de Auvernia, con denominación AOC desde 1975. Su producción está limitada a dos departamentos, Puy-de-Dôme y Cantal, y algunas comarcas limítrofes (en Aveyron, Corrèze, Alto Loira, Lot y Lozère).[1]
Datos rápidos Tipo, País de origen ...
Bleu d'Auvergne | ||
---|---|---|
Tipo | queso francés | |
País de origen | Francia | |
Ciudad | Auvernia | |
Leche de | Vaca | |
Pasteurizado | No | |
Textura | Tierno | |
Añejamiento | 4 semanas mínimo | |
Denominación de origen | AOC Auvernia 1975 | |
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