Bleu des Causses (queso)
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El queso Bleu des Causses es un queso francés fabricado en la región de Auvernia, con denominación de la AOC desde 1975.
Datos rápidos Tipo, País de origen ...
Bleu des Causses | ||
---|---|---|
Tipo | queso de leche de vaca | |
País de origen | Francia | |
Ciudad | Gorges du Tarn | |
Leche de | Vaca | |
Denominación de origen | Appellation d'origine contrôlée y denominación de origen protegida | |
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Es un verdadero roquefort de leche de vaca, cuya característica rústica proviene de su prolongado afinado que se lleva a cabo en las cuevas calcáreas de Causses, especialmente en las de los acantilados de las Gorges du Tarn.