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Çorba (transliterado como chorba) significa sopa en Turquía. La palabra se ha internacionalizado en las diferentes gastronomías y países del antiguo Imperio otomano, a menudo con significados y contenidos culinarios diferentes del original turco, como por ejemplo para nombrar algunos estofados.
Çorba | ||
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Ingredientes | carne | |
Existen palabras similares en otras cocinas correspondientes a los pueblos túrquicos de Asia Central, Rusia y el Cáucaso, pronunciado de diferentes formas: "shorpo", "shurbo", "shurva".
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