Denominación de origen protegida Jabugo
Denominación de Origen Protegida del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Jabugo es una denominación de origen protegida de conformidad con el Reglamento N.º 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea.[1] Es un jamón muy conocido por su textura, aroma y sabor singular.[2]
Se elabora en el parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche en condiciones microclimáticas únicas, procedente de cerdos 100% de raza ibérica criados en libertad dentro de la dehesa, y alimentados durante la montanera exclusivamente con bellotas y pastos naturales.