Destilación con conos rotatorios
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Las columnas de conos rotatorios se utilizan en forma de destilación al vapor a baja temperatura para extraer suavemente los productos químicos volátiles de los alimentos líquidos y minimizar el efecto sobre el sabor del producto. Por ejemplo, las columnas se pueden usar para eliminar parte del alcohol del vino, los olores "apagados" de la crema y para capturar compuestos aromáticos que de otra manera se perderían en el procesamiento del café .
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