Fragaria × ananassa
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Fragaria × ananassa, llamada comúnmente fresa, fresón, fresibaya o frutilla,[2] y sus cultivares emparentados, es la variedad más común de Fragaria cultivada mundialmente. Como todas las fresas, es de la familia Rosaceae; su fruta es técnicamente conocida como infrutescencia, ya que la parte carnosa no se deriva del ovario de la planta (aquenio), sino del hipantio que sostiene los ovarios.
Cultivo hidropónico | ||
Taxonomía | ||
Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Subclase: | Rosidae | |
Orden: | Rosales | |
Familia: | Rosaceae | |
Subfamilia: | Rosoideae | |
Tribu: | Potentilleae | |
Subtribu: | Fragariinae | |
Género: | Fragaria | |
Especie: |
Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier, 1785 | |
Sinonimia | ||
Fruto | ||
---|---|---|
Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 33 kcal 136 kJ | ||
Carbohidratos | 7.68 g | |
• Azúcares | 4.89 g | |
• Fibra alimentaria | 2 g | |
Grasas | 0.3 g | |
• saturadas | 0.015 | |
• monoinsaturadas | 0.043 | |
• poliinsaturadas | 0.155 | |
Proteínas | 0.67 g | |
Agua | 90.95 g | |
Retinol (vit. A) | 1 μg (0%) | |
• β-caroteno | 7 μg (0%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.024 mg (2%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.022 mg (1%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.386 mg (3%) | |
Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.125 mg (3%) | |
Vitamina B6 | 0.047 mg (4%) | |
Ácido fólico (vit. B9) | 24 μg (6%) | |
Vitamina B12 | 0.0 μg (0%) | |
Vitamina C | 58.8 mg (98%) | |
Vitamina D | 0.0 μg (0%) | |
Vitamina E | 0.29 mg (2%) | |
Vitamina K | 2.2 μg (2%) | |
Calcio | 16 mg (2%) | |
Cobre | 0.048 mg (0%) | |
Hierro | 0.41 mg (3%) | |
Magnesio | 13 mg (4%) | |
Manganeso | 0.386 mg (19%) | |
Fósforo | 24 mg (3%) | |
Potasio | 153 mg (3%) | |
Selenio | 0.4 μg (1%) | |
Sodio | 1 mg (0%) | |
Zinc | 0.14 mg (1%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Fragaria × ananassa en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Es originaria de Europa a principios del siglo XVIII, y representa el cruce experimental de Fragaria chiloensis de Chile (presente hoy en día desde Norteamérica hasta la Patagonia) y conocida por su gran tamaño, y Fragaria virginiana del este de Norteamérica, notable por su fino sabor.