Gastronomía de Jamaica
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La gastronomía de Jamaica es un conjunto de técnicas culinarias, sabores, especias de los indígenas de la isla de Jamaica y las influencias de españoles, irlandeses, británicos, africanos, indios y chinos que han habitado la isla. También está influenciado por los cultivos introducidos en la isla desde el Sudeste Asiático tropical. La cocina jamaicana incluye varios platos de diferentes culturas traídos a la isla con la llegada de personas de otros lugares. Otros platos son novedosos o una fusión de técnicas y tradiciones. Además de los ingredientes que son nativos de Jamaica, se han introducido muchos alimentos y ahora se cultivan localmente, entre los que se encuentran una amplia variedad de mariscos, frutas tropicales y carnes.
Cocina jamaicana | ||
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típico desayuno de la isla: akí y bacalao con calalú y dumplingss fritos | ||
Territorio: | Jamaica | |
Sistema culinario: | caribeño | |
Algunos platos de la cocina jamaicana son variaciones de la cocina y los estilos de cocina traídos a la isla desde otros lugares. Estos a menudo se modifican para incorporar productos locales. Otros son novedosos y se han desarrollado localmente. Los platos jamaicanos más populares incluyen cabra al curry, dumplings fritos y akí y bacalao. Los pattys jamaicanos (empanadas) y varios pasteles y panes también son populares, así como las bebidas de frutas y el ron jamaicano.
La cocina jamaicana se ha extendido con las emigraciones, especialmente durante el siglo XX, desde la isla a otras naciones, ya que los jamaicanos han buscado oportunidades económicas en otras áreas.