Horno de mampostería
horno compuesto por una cámara de cocción hecha de ladrillo refractario, hormigón, piedra, arcilla o cob / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
Un horno de mampostería, pero también horno de ladrillo u horno de piedra, es un horno formado por una cámara de cocción de ladrillo refractario, hormigón, piedra, arcilla (horno de barro) o cob (horno de cob).
Aunque tradicionalmente se alimentaban con leña, en el siglo XIX eran comunes los hornos de carbón, y los hornos de mampostería modernos suelen alimentarse con gas natural o incluso electricidad. Los hornos de mampostería modernos se asocian estrechamente con los panes y pasteles artesanos, las pizzas o los asados, pero en el pasado se utilizaban para cualquier tarea culinaria que implicara horneado. Los hornos de mampostería son construidos por albañiles.