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Jaibas rellenas
plato de marisco de México / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
Las jaibas rellenas son un plato típico de la gastronomía del golfo de México, particularmente Tamaulipas y el norte y centro del estado de Veracruz. Se elabora con jaibas (Callinectes sapidus), un tipo de cangrejo de color azul.
Datos rápidos Tipo, Origen ...
Jaibas rellenas | ||
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Jaibas a la veracruzana | ||
![]() Jaibas rellenas en Altamira, Tamaulipas | ||
Tipo | guiso | |
Origen |
Veracruz y Tamaulipas, México![]() | |
Datos generales | ||
Ingredientes | existen muchas recetas, pero generalmente: | |
Similares | nécoras rellenas (Galicia, España) | |
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Este plato probablemente reciba influencia de las nécoras rellenas, un platillo típico del norte de España que consiste en el mismo procedimiento, solo que en vez de jaibas, se usan nécoras, unos cangrejos típicos de allí. La salsa veracruzana también recibe una notable influencia española, sobre todo por sus ingredientes.
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