Jugo de limón
líquido obtenido del endocarpio de los limones al ser exprimido / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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No debe confundirse con Limonada.
El jugo o zumo de limón es el líquido obtenido del endocarpio de los limones al ser exprimido (generalmente con un exprimidor de limones). Dicho líquido suele representar un 30 % del peso del fruto. Se suele extraer de forma casera directamente de los limones (a mano o con un exprimidor), aunque los hay también envasados o en forma de extractos (liofilizados y secos). Estos últimos están regulados por Codex Alimentarius internacionales.[1] El jugo de un limón rinde aproximadamente 48 g de jugo.
Datos rápidos Carbohidratos, • Almidón ...
Jugo de limon | ||
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A la derecha, el fruto de Citrus × aurantifolia, comúnmente denominado "limón" en idioma español; a la izquierda, el fruto de Citrus × limon, que recibe la misma denominación en algunos países. | ||
Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 22 kcal 91 kJ | ||
Carbohidratos | 6.9 | |
• Almidón | 0 | |
• Azúcares | 2.52 | |
• Lactosa | 0 | |
• Fibra alimentaria | 6.3 | |
Grasas | 0.24 | |
• saturadas | 0.04 | |
• trans | 0 | |
• monoinsaturadas | 0.006 | |
• poliinsaturadas | 0.021 | |
Proteínas | 0.35 | |
Agua | 92.31 | |
Alcohol | 00 | |
Cafeína | 0 | |
Retinol (vit. A) | 0 μg (0%) | |
• β-caroteno | 1 μg (0%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.024 mg (2%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.015 mg (1%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.091 mg (1%) | |
Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.131 mg (3%) | |
Vitamina B6 | 0.046 mg (4%) | |
Ácido fólico (vit. B9) | 0 μg (0%) | |
Vitamina B12 | 0 μg (0%) | |
Vitamina C | 38.7 mg (65%) | |
Vitamina D | 0 μg (0%) | |
Vitamina E | 0.15 mg (1%) | |
Vitamina K | 0 μg (0%) | |
Calcio | 6 mg (1%) | |
Hierro | 0.08 mg (1%) | |
Magnesio | 6 mg (2%) | |
Manganeso | 0.012 mg (1%) | |
Fósforo | 8 mg (1%) | |
Potasio | 103 mg (2%) | |
Sodio | 1 mg (0%) | |
Zinc | 0.05 mg (1%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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