Pasta de sésamo
pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
La pasta de sésamo[1] es una salsa que se prepara moliendo semillas de sésamo en polvo. Según el color del material de sésamo utilizado, se puede dividir en pasta de sésamo blanco y pasta de sésamo negro. También se divide en pasta de sésamo crudo (el sésamo no se fríe antes de moler) y pasta de sésamo cocido (el sésamo se fríe antes de moler). Es un semisólido relativamente viscoso lo que también hace que la pasta de sésamo no se deteriore fácilmente. La pasta de sésamo debe refrigerarse después de abrir. El calor ultra alto hará que la pasta de sésamo pierda sabor.