Reología
rama de la física que estudia la deformación y el fluir de la materia / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La reología (palabra introducida por Eugene Bingham en 1929) es la rama de la física de medios continuos que se dedica al estudio de la deformación y el fluir de la materia tanto en estado sólido como líquido.[1]
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El término reología fue acuñado por Eugene C. Bingham, un profesor del Lafayette College, en 1920, por la sugerencia de su colega Markus Reiner.[2][3] El término estaba inspirado en el aforismo de Heráclito (a menudo atribuido erróneamente a Simplicio), Panta rei (πάντα ῥεῖ, 'todo fluye'[4][5]) y fue utilizado inicialmente para describir el flujo de líquidos y la deformación de sólidos. Se aplica a las substancias que poseen microestructuras complejas, tales como lodos, fangos, suspensiones, polímeros y otros formadores de vidrios (es decir, silicatos), y numerosos aditivos alimentarios, fluidos corporales (por ejemplo sangre) y otros materiales biológicos, y otros materiales que pertenecen a la clase de materia blanda como por ejemplo alimentos.
La reología suele explicar el comportamiento de los fluidos no newtonianos caracterizando el número mínimo de funciones necesarias para relacionar las tensiones con la velocidad de cambio de la deformación o las velocidades de deformación. Por ejemplo, el ketchup puede reducir su viscosidad mediante agitación (u otras formas de agitación mecánica, en las que el movimiento relativo de las distintas capas del material provoca realmente la reducción de la viscosidad), pero el agua no. El ketchup es un material que se diluye por cizallamiento, como el yogur y la emulsión de pintura. pintura (terminología estadounidense pintura de látex o pintura acrílica), que presentan tixotropía, donde un aumento de la velocidad relativa de flujo provocará una reducción de la viscosidad, por ejemplo, al agitar. Algunos otros materiales no newtonianos muestran el comportamiento opuesto, reopexia: la viscosidad aumenta con la deformación relativa, y se denominan materiales espesantes por cizallamiento o dilatantes. Dado que Sir Isaac Newton originó el concepto de viscosidad, el estudio de los líquidos con viscosidad dependiente de la velocidad de deformación también suele denominarse Mecánica de fluidos no newtonianos.[1]
La caracterización experimental del comportamiento reológico de un material se conoce como reometría', aunque el término reología se utiliza frecuentemente como sinónimo de reometría, sobre todo por parte de los experimentalistas. Los aspectos teóricos de la reología son la relación del comportamiento de flujo/deformación del material y su estructura interna (por ejemplo, la orientación y elongación de las moléculas de polímero), y el comportamiento de flujo/deformación de los materiales que no pueden describirse mediante la mecánica de fluidos o la elasticidad clásicas.