Ácido rosmarínico

El ácido rosmarínico es un compuesto químico presente en varias plantas, especialmente de la familia lamiáceas.

Ácido rosmarínico
Nombre IUPAC
(2''R'')-2-[[(2''E'')-3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]]oxy]-3-(3,4-dihydroxyphenyl)propanoic acid
General
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C18H16O8
Identificadores
Número CAS	20283-92-5[1]
ChEBI	17226
ChEMBL	324842
ChemSpider	4474888
DrugBank	DB16865
PubChem	5315615
UNII	MQE6XG29YI
SMILES O=C(O)C(OC(=O)\C=C\c1ccc(O)c(O)c1)Cc2cc(O)c(O)cc2
InChI InChI=1S/C18H16O8/c19-12-4-1-10(7-14(12)21)3-6-17(23)26-16(18(24)25)9-11-2-5-13(20)15(22)8-11/h1-8,16,19-22H,9H2,(H,24,25)/b6-3+ Key: DOUMFZQKYFQNTF-ZZXKWVIFSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	rojo-naranja
Masa molar	360,31 g/mol
Punto de fusión	171/−175 K (−102/−448 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
[editar datos en Wikidata]

Es un éster del ácido cafeico.

Descubrimiento

Fue aislado en 1958 por los químicos italianos ML Scarpatti y G. Oriente a partir del romero.^[2] Su nombre deriva de rosmarinus, el nombre en latín de esta planta.

Producción natural

La acumulación de ácido rosmarínico se muestra en los antoceros, en la familia de los helechos Blechnaceae y en especies de varios órdenes de angiospermas mono y dicotiledóneas.^[3]

Se encuentra sobre todo en muchas lamiáceas (dicotiledóneas en el orden Lamiales), especialmente en la subfamilia Nepetoideae.^[4] Se encuentra en las especies utilizadas comúnmente como hierbas culinarias tales como Ocimum basilicum (albahaca), Ocimum tenuiflorum (albahaca santa), Melissa officinalis (bálsamo de limón), Salvia rosmarinus (romero), Origanum majorana (mejorana), Salvia officinalis (salvia), el tomillo y la menta^[5] o en plantas con propiedades medicinales como Prunella vulgaris o las especies del género Stachys.

También se encuentra en otros Lamiales tales como Heliotropium foertherianum, una planta de la familia Boraginaceae.

También se encuentra en las plantas de la familia Marantaceae (monocotiledóneas en el orden Zingiberales),^[3] como las especies de los géneros Maranta (Maranta leuconeura, Maranta depressa) y Thalia (Thalia geniculata).^[6]

El ácido rosmarínico y un ácido rosmarínico 3'-O-β-D- glucósido se pueden encontrar en Anthoceros agrestis, un (Anthocerotophyta).^[7]