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Black bun
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El black bun es un pastel relleno de frutas típico de la cocina escocesa (por regla general en la festividad de Hogmanay). La denominación de black bun viene a significar en inglés bollo negro aspecto que posee su interior. En la antigüedad era un postre típico de la celebración de Twelfth Night en el año nuevo escocés.
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Características
El plato se prepara con una masa rellena de frutas finamente cortadas y que se coloca finalmente en un horno para que se cocine durante un largo periodo de tiempo. Las frutas suelen ser cítricos sin piel y confitados, almendras, pasas, azúcar y especias diversas mezcladas con whisky en un grande que permite que se remueva.
Referencias
Véase también
Datos: Q2917846
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