Top Qs
Línea de tiempo
Chat
Contexto
Caldo Xóchitl
Plato de la gastronomía Mexicana De Wikipedia, la enciclopedia libre
Remove ads
El caldo Xóchitl es un sencillo consomé de origen mexicano con una vasta multitud de variantes, aunque, en esencia, es un caldo de pollo enriquecido, ya que se le agregan garbanzos, aguacate y el pollo que se coció para preparar el caldo desmenuzándolo, y se suele aromatizar con ajo, cilantro o epazote; frecuentemente se incluyen también cebolla, chile, frituras de tortilla y/o jitomate.[1][2][3] Se sirve con limón[1] y a veces con el chile verde y cebolla picados aparte.[4]
Se desconoce el origen del nombre, quizá en honor a su creadora, pues Xóchitl (/ˈsotʃitɬ/) es un nombre propio tradicional entre las mexicanas, que quiere decir «flor» en lengua náhuatl.[2]
Remove ads
Véase también
Referencias
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads