Marrón FK

El Marrón FK es un colorante alimentario sintético azoderivado que genera en los alimentos el color marrón. El código con el que aparece denominado es E 154. Se suele emplear exclusivamente en los productos a base de pescado. La denominación FK es un acrónimo que en inglés: for kippers significa para el arenque.^[2] Se compone de seis colorantes azoicos que se emplean para colorar algunos pescados ahumados.

Marrón FK
Nombre IUPAC
4-(2,4-diaminofenilazo)-bencenosulfonato sódico.
General
Fórmula semidesarrollada	C12H11N4NaO3S
Fórmula molecular	?
Identificadores
Número CAS	8062-14-4[1]
Propiedades físicas
Apariencia	polvo marrón oscuro
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	agua
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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