Kreplach

Los kreplech o kreplaj son pequeños fideos o pasta rellena que tienen en su interior carne picada, puré de patata u otro relleno. Generalmente se cuecen y se sirven en un caldo de gallina. Son muy similares a los ravioli italianos y a veces se mencionan como los «wonton judíos» (una versión judía de los wonton chinos).

Unos kreplach fritos antes de ser servidos.

Son un plato tradicional de la cocina judía asquenazí y se sirven a menudo un día antes del Yom Kippur (el día de la expiación) o en el Hoshannah Rabbah (el séptimo día del festival de las casetas).

Véase también

• Ravioli
• Cappelletti
• Tortellini
• Pierogi
• Maultasche
• Wonton

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Kreplach.

• Datos: Q1703243
• Multimedia: Kreplach / Q1703243