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Mapo doufu
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El mapo doufu o mapo tofu[cita requerida] es un plato chino popular originario de la provincia de Sichuan. Es una combinación de tofu en salsa picante de guindilla y judía, normalmente clara, aceitosa y roja brillante, a menudo cubierto con carne picada, usualmente cerdo o ternera. Existen variantes con otros ingredientes como castaña de agua, cebolla, otra verdura u hongo oreja de madera, que no suelen considerarse auténticas de Sichuan.
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Véase también
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Mapo doufu.- Vídeo sobre su preparación
Datos: Q1298577- Multimedia: Mapo doufu / Q1298577
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