Ácido graso omega 9

Los ácidos grasos omega-9 (ω-9) son un tipo de ácido graso monoinsaturado encontrados en algunos alimentos.

Estructura química del ácido oleico, el principal ácido graso ω-9.

Los efectos biológicos del ω-9 son generalmente mediados por sus interacciones con los ácidos grasos omega 3 y omega 6; tienen un doble enlace C=C en la posición ω-9. Algunos ω-9 son componentes comunes de grasa animal y de aceite vegetal.

Dos importantes ácidos grasos ω-9, son:

• Ácido oleico (18:1 ω-9) que es el componente principal del aceite de oliva y de otras grasas monoinsaturadas.
• Ácido erúcico (22:1 ω-9) encontrado en canola (Brassica napus), semillas de Erysimum, semillas de mostaza (Brassica). Las canola con alto contenido de ácido erúcico sirven comercialmente para uso en pinturas y barnices como secante y protector.

A diferencia de los ácidos grasos ω-3 y ω-6, los ácidos grasos ω-9 no se clasifican como ácidos grasos esenciales (EFA, acrónimo en inglés). Eso se debe a que pueden ser sintetizados por el cuerpo humano por lo que no son esenciales en la dieta, y a que la falta de un doble enlace ω-6 los lleva a participar en las reacciones que formarán los eicosanoides.

Bajo severas condiciones de privación de los EFA, los mamíferos alargan y desaturan ácido oleico para hacer ácido eicosatrienoico (20:3 ω-9).^[1] Esto también ocurre en menor extensión en vegetarianos y semivegetarianos.^[2]

Lista de ácidos grasos omega-9

Nombre común	Nomenclatura	Nombre químico
ácido oleico	18:1 (n-9)	Ácido octadec-9-enoico
ácido eicosenoico	20:1 (n-9)	Ácido eicos-11-enoico
ácido eicosatrienoico	20:3 (n-9)	Ácido eicosa-5,8,11-trienoico
ácido erúcico	22:1 (n-9)	Ácido docos-13-enoico
ácido nervónico	24:1 (n-9)	Ácido tetracos-15-enoico

Véase también

• Ácidos grasos omega
• Omega-3
• Omega-6