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Oncorhynchus keta
especie de pez De Wikipedia, la enciclopedia libre
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El keta o salmón chum es la especie Oncorhynchus keta, un pez eurihalino marino y de agua dulce de la familia salmónidos, distribuidos por la costa norte del océano Pacífico, desde Corea, Japón, Siberia, Alaska hasta el sur en San Diego, California,[1] así como introducido por el hombre en Irán.[2]
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Anatomía
La longitud máxima descrita fue de 100 cm,[3] aunque la longitud máxima normal es de unos 58 cm,[4]
Se distinguen de otros salmones por la falta de todo tipo de puntos negros en la espalda y en la cola, así como la presencia de 18 a 28 rastrillos en el primer arco branquial; la aleta caudal es truncada a ligeramente emarginada.[5] Los individuos de gran tamaño tienen el dorso de color azul metalizado con manchas negras, palteado en el lateral y blanco-plateado en el vientre; los machos tienen teñido de negro las puntas de las aletas caudal, anal y pectorales; los machos en edad reproductiva tienen el dorso verde oscuro a negro, los laterales rojo-gris con barras verticales verdes, y el vientre de color gris; las hembras en edad reproductiva se parecen a los machos, pero con coloraciones menos intensas.[1]
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Hábitat y biología
Son peces bentopelágicos y anádromos,[6] que viven en el mar y remontan los ríos para desovar. En el mar viven a profundidades entre 0 y 250 metros.[7]
Los alevines que descienden los ríos forman cardumenes en los estuarios, donde permanecen durante varios meses hasta que al final se dispersan por el mar; se alimentan principalmente de copépodos y tunicados, aunque también de calamares y pequeños peces; los adultos dejan de alimentarse en cuanto comienzan a remontar el río, para terminar muriendo, tanto los machos como las hembras, nada más depositar la puesta.[8]
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Importancia para el hombre
Es una especie muy pescada, las capturas fundamentalmente se comercializan en lata de conserva, aunque también se puede vender fresco, en salazón, ahumado o congelado; se cocina de muy diversas maneras.[9] También se utilizan sus huevas para caviar.[1] Es cultiva por su alto precio en acuicultura marina, también se emplea en la pesca deportiva.[1]
Referencias
Enlaces externos
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