Shchi

Shchi (ruso щи, pronunciado como [ɕːi]) es una sopa con col como ingrediente principal. Es muy popular en la gastronomía de Rusia y de los países del Este de Europa. Una variante de esta sopa elaborada con acedera se denominaba en Rusia como shchi verde (Зелёные щи, zelyonye shchi).

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada.

Shchi
Ingredientes	Brassica oleracea var. capitata f. alba y Chucrut
[editar datos en Wikidata]

Elaboración

Generalmente se elabora con col o sauerkraut así como otros vegetales de invierno; puede añadirse carne. El shchi elaborado con sauerkraut tiene un sabor ácido y por esta razón se denomina shchi ácido. Generalmente se sirve con smetana antes de su degustación. Existe un dicho popular ruso que dice: "Щи да каша - пища наша" (shchi da kasha - pishcha nasha): "Shchi y kasha son nuestros alimentos básicos”.

Véase también

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Shchi.
• Borsch борщ
• щ

• Datos: Q34292
• Multimedia: Shchi / Q34292