Tocană

Tocană, también conocido como tocăniță, es un estofado rumano preparado con tomate, ajo y pimentón dulce.^[1][2] Tradicionalmente, se consume con mămăligă^[2] (un pan de harina de maíz típico de la cocina rumana). El plato tiene una historia de ser consumido por pastores en las montañas rumanas.^[3]

Tocană
Origen	Rumania Rumania
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Variaciones

Las variaciones incluyen la inclusión de setas en la preparación del estofado.^[2][4] Las variaciones adicionales incluyen la adición o el uso de carne, como cordero y patatas.^[3]

Véase también

• Tochitură