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Trenette al pesto

tipo de pasta De Wikipedia, la enciclopedia libre

Trenette al pesto
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Los Trenette al pesto (alpestre) (o linguine al pesto) son un tipo de pasta típico de la gastronomía de Liguria.

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Plato de trenette al pesto.

Características

Los ingredientes de esta receta son los trenette, que son parecidos a espaguetis salvo porque tienen sección elíptica, y el pesto. La tradición dicta que todas las pastas lleven también algunas judías y al menos una patata cocida y cortada en trozos, que acompañan el plato dándole más sabor e integridad. La misma receta sirve para los linguine, que tienen la misma forma pero son muchos más fines y sutiles.

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Véase también

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