Pellizco

Pellizco (pronunciado "peyisco", en español rioplatense) es una especie de bombón típico de Argentina, producido principalmente en las ciudades de Quequén y Necochea.^[1]

Se trata de un cono de aproximadamente dos centímetros de base por tres centímetros de alto; su interior está relleno con dulce de leche - de la variedad llamada "de repostería" - y recubierto con una fina capa de chocolate negro. Alcanzaron reconocimiento a nivel nacional gracias a la fábrica de alfajores Havanna, originaria de Mar del Plata, la cual los comercializa bajo el nombre de Havannets.^[2]

Variedades más elaboradas de pellizco son las que tienen el dulce de leche mezclado con crema o con pequeñas cantidades de bebidas alcohólicas destiladas o con el añadido de trozos de nuez, maní, almendra, avellana, castaña de cajú, etc.^[3]